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Papás a cargo

Más participación, flexibilidad y empatía son algunos de los rasgos que definen a la figura paternal del siglo XXI. Saber escuchar a los niños y proporcionarles un hogar amoroso y seguro es una responsabilidad compartida con las madres para criar hijos felices

Por Magaly Rodríguez

Muy atrás quedaron los días en los que los padres delegaban todo el cuidado de los hijos a la figura materna. La imagen del patriarca que sólo lee periódicos y se limita a proveer financieramente a los hijos ha dado paso a nuevos paradigmas. En los núcleos familiares contemporáneos, en los que ambos miembros de la pareja trabajan, los nuevos papás son activos, comprometidos con la crianza y dispuestos a hacer su mejor esfuerzo para contribuir en el desarrollo físico y emocional de los hijos.

Estrenarse como papá despierta una ansiedad natural entre muchos hombres por temor a no estar a la altura de las circunstancias. Sin embargo, buena parte de su éxito dependerá de su capacidad para involucrarse en las rutinas de los niños y para aprender a identificar en conjunto las necesidades de la familia. Estos son algunos consejos para iniciarse en la paternidad con buen pie:

Permita que el niño se familiarice con usted desde sus primeros días. Cargar a un bebé y lograr calmarlo ofreciéndole contención no es un “poder” solo limitado a las madres. El calor corporal, los latidos del corazón, la voz y la respiración rítmica de papá también son útiles para relajar y dormir al bebé.

Si el niño llora, no se desespere. Los niños son capaces de captar la ansiedad de los padres e inquietarse aún más en consecuencia. Procure mantener una actitud serena, descarte causas lógicas —hambre, calor, sueño, malestar, aburrimiento, incomodidad— y distraiga al niño con otros estímulos hasta que se calme.

En las visitas al pediatra, no se abstenga de consultar cualquier duda. Si la mamá está preocupada y nerviosa, su intervención como papá para precisar detalles y reconfirmar el tratamiento puede ser de gran ayuda. Si le toca a Ud. quedarse a cargo del pequeño; pero no pudo estar presente en la consulta, asegúrese de tener a mano las indicaciones del médico: si se trata de un niño en edad escolar, no se confíe en que él se acordará de las dosis o a qué hora le tocan.

Ante la ausencia temporal de la madre, trate de conservar las rutinas y horarios a los que el niño está habituado, independientemente de su edad. Aunque sea tentador dejarlos trasnocharse o posponer la tarea para otro día, ceder demasiado en ciertas reglas puede complicar la coherencia en la aplicación de la disciplina más adelante.

No tema decir que no, pues los niños necesitan límites. Haga un frente unido con su pareja con respecto a los permisos que no son negociables y aquellos con los que sí sea válido ser flexibles.

Eduque con el ejemplo. Si desea que su hijo sea amable, respetuoso, ordenado, pacífico o responsable, compórtese en consecuencia. Los niños aprenden por imitación y una de sus mayores ilusiones es satisfacer a los padres.

No subestime a sus hijos. Si bien es importante que ellos sepan que cuentan con su apoyo en caso necesario, déjelos desenvolverse por sus propios medios cuando las condiciones lo permitan. Felicítelos cuando se comporten correctamente y cuando cumplan con sus deberes.

Procure escuchar a sus hijos sin prejuicios. No se apresure a criticarlos ni descalifique sus opiniones. El niño debe crecer con la percepción de que puede hablar de casi todo con sus padres sin temor a ser juzgado. Este nivel de comunicación valdrá su peso en oro a medida que se aproxime la adolescencia.

Una de los mayores favores que un padre puede hacer por sus hijos es no descuidar la salud emocional de la madre. Permitirle a ella que tenga tiempo para sí misma, asistirla en las tareas del hogar y reservar tiempo para ambos como pareja son variables que también propician un hogar feliz.

Guardia Suizo publica un libro con las recetas preferidas de los papas

Ciudad del Vaticano (AFP) – Un joven cocinero de la Guardia Suiza acaba de lanzar un libro con las recetas preferidas de los papas, entre ellas el «Dulce de leche» argentino y el «pierogi» polaco.

David Geisser, de 24 años, formado como cocinero en un renombrado restaurante, presentó oficialmente este martes su libro «Buen apetito, guardia suiza», con las recetas de los platos más apreciados en el Vaticano por sus compañeros de la guardia suiza pero sobre todo por pontífices y prelados.

En la lista de postres no podía faltar el «dulce de leche», conocido también como manjar blanco, arequipe o cajeta, un dulce tradicional de América Latina y que corresponde a una variante caramelizada de la leche, entre los preferidos por el papa argentino Francisco.

Uno de los platos más típicos de la cocina polaca, el perogi, una suerte de pasta rellena de diferentes tipos y variedades de vegetal, parecida a los ravioli, era una de las comidas que Juan Pablo II más solicitaba.

Se dice que después del grave atentado de 1981, durante el cual dos balas alcanzaron su estómago, el papa polaco pudo recobrar fuerzas con ese plato tan familiar para él.

En el menú del papa argentino, quien desde que fue elegido en marzo del 2013 no ha podido regresar a su país, figuran las empanadas, la colita de cuadril, –una exquisita carne–, y naturalmente dulce de leche.

También aparecen las recetas preferidas del Secretario de Estado, el cardenal Pietro Parolin y del prefecto de la Casa Pontificia, monseñor George Gainswein, el secretario del papa alemán Benedicto XVI, amante de la cocina bávara.

«Pero no hay como la cocina italiana, es la mejor del mundo», comentó durante el lanzamiento el comandante de la Guardia Suiza, Daniel Anrig, sin que nadie lo desmintiera.

Raúl Amundaray y Jean Carlo Simancas Papás por partida doble

Raúl Amundaray

Por Tibisay Ascención — Fotografía Jorge Pineda

Raúl Amundaray, quien fuese el galán de Venezuela, recientemente interpretó el papel de abuelo en la telenovela escrita por Mónica Montañés, ¿Vieja, yo?, que se transmitía en Venevisión. Compartió en el elenco con Jean Carlo Simancas, llamado el galán de galanes, quien hizo el personaje de papá.Tal como en la pantalla chica, estos actores son padres en su vida personal.

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Arranca la festividad andina de Alasita, Patrimonio de la Humanidad

– Miles de dólares o euros de fantasía pueden ser adquiridos a cambio de unos cuantos bolivianos verdaderos desde este miércoles en la fiesta andina de Alasita, declarada recientemente Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco y donde se venden ilusiones en miniatura.

El corazón de La Paz es un hervidero de gente: varios miles de compradores se agolpan detrás de sus sueños, especialmente dinero: dólares, euros y bolivianos, muy similares a los billetes originales, aunque en escala más pequeña.

El centro de la fiesta Alasita («cómprame» en lengua aymara) es el diosecillo andino de la abundancia Ekeko, representado por la figura de un varón enano, rechoncho y bigotudo, quien carga con todos los productos que el creyente desea.

La tradición dice que adquirir algún bien a mediodía del 24 de enero atrae la suerte. Hay de todo, en pequeño: casas, edificios, autos, motocicletas y dinero, o gallos y gallinas de yeso para que los solteros consigan pareja, sapos para traer la suerte o búhos como señal de inteligencia, todos fabricados por hábiles artesanos.

En ese mundo irreal de la fortuna, se pueden comprar por menos de tres dólares varios fajos de dinero en miniatura que fácilmente pueden sumar 50.000 dólares o euros. Una ley oficial establece que la moneda impresa en el Banco de la Fortuna de Alasita debe tener dimensiones menores a la original de curso legal.

«Es una tradición que tenemos comprar casa o lo que necesitemos», dice a la AFP Eddy Andrade, quien porta en la mano varios fajos de dinero en una bolsa plástica.

© AFP
Figuras de Ekeko, el dios Aymara de la abundancia, en el inicio de la festividad andina de la Alasita en La Paz el 24 de enero de 2018
© AFP AIZAR RALDES

Todos esos bienes son sometidos a inciensos y sahumerios, cuyo aroma dulzón inunda el ambiente, a cargo de chamanes indígenas. Quienes compran algún bien piden la bendición de un brujo, que ruega a los dioses andinos y hasta a la Virgen María que los pedidos sean cumplidos.

«Esta es una tradición que viene desde mis papás, estoy comprando para mis hijos maletas para que viajen, sus pasaportes y si se puede un automóvil para cada uno», relata en otro punto la señora Carmen Sarmiento.

– Patrimonio de la Unesco –

La fiesta arranca cada 24 de enero y se prolonga exactamente por un mes, con antecedentes desde la colonización española, aunque el gobierno señala que el diosecillo Ekeko era adorado desde tiempos del imperio Tiwanakota, que tuvo su apogeo entre los siglos XV AC y X DC, alrededor del Lago Titicaca.

La tradición indígena también asocia al ídolo con la siembra y la cosecha, además de que se han encontrado figuras líticas antropomorfas, con joroba y miembro viril sobredimensionado.

Este año es particularmente especial porque la festividad hace gala, por primera vez, de haber sido reconocida en diciembre pasado como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.

El presidente aymara Evo Morales, impulsor de ese nombramiento, entregó este miércoles la declaratoria de la Unesco a un comité interinstitucional de salvaguarda de la festividad, conformado por la universidad estatal, la alcaldía, los artesanos y el gobierno.

«Ahora tenemos la oportunidad de que organismos internacionales reconozcan nuestra vivencia y nuestro patrimonio y programamos este acto de entrega de certificados que reconoce la Unesco», afirmó el gobernante en un acto público.

El comité tiene el fin de promocionar la fiesta, así como el resguardo de todos los símbolos culturales que se acumulan durante años.

La fiesta se replica en varias ciudades del país. Los bolivianos la reeditan en países vecinos como Argentina y el gobierno tiene el objetivo de llevarla incluso a Europa.

AFP

«Star Wars: Los últimos Jedi» recauda USD 450 millones en estreno mundial

El más reciente episodio de la saga «Guerra de las Galaxias» recaudó 450,8 millones de dólares en su estreno mundial, informó este lunes el grupo Disney, productor del filme.

«Los últimos Jedi», dirigida por Rian Johnson, sumó 230,8 millones en cines fuera de Estados Unidos, el quinto mayor estreno internacional de todos los tiempos, según el estudio.

Y ofrece la posibilidad de ver por última vez a la actriz Carrie Fisher en el rol de la princesa Leia. La actriz murió en diciembre de 2016, a los 60 años, poco tiempo después de terminar el rodaje de sus escenas.

En el mercado doméstico, el episodio VIII se llevó 220 millones, el segundo mayor estreno de todos los tiempos, solo superado por el «El despertar de la fuerza», que dio inicio a una nueva trilogía de la popular serie especial.

Fue además el tercer mayor fin de semana de estreno en Reino Unido y Dinamarca, y el mayor del año en Australia, Francia, Alemania, Japón, España, entre otros.

Disney dijo a la AFP que no se registró ninguna marca «significativa» que reportar en el mercado de América Latina.

El estudio ha anunciado la preparación de una «nueva trilogía» de Star Wars, además del episodio IX que se estrenará en 2019.

A «Los últimos Jedi» le siguió la comedia animada «Ferdinand» que alcanzó 13,4 millones de dólares este fin de semana, también en su estreno, según cifras consolidadas de la firma Exhibitor Relations.

«Coco», último filme de animación de los estudios Pixar (Disney) inspirado en el día de los muertos de México, fue desplazada a la tercera posición con 9,9 millones y 150 millones desde su estreno en el día de Acción de Gracias.

«Wonder», con Julia Roberts, Owen Wilson y Jacob Tremblay sobre la escolarización de un niño con el rostro deformado por una enfermedad, sumó 5,2 millones.

El quinto lugar fue para «Liga de la Justicia» con 4,3 millones y 219 en cinco semanas.

La lista de las 10 más vistas se completa con:

6 – «Guerra de Papás 2» – USD 3,8 millones

7 – «Thor: Ragnarok» – 3,1 millones

8 – «The Disaster Artist: obra maestra» – 2,7 millones

9 – «Asesinato en el Expreso de Oriente» – 2,5 millones

10 – «Lady Bird» – 2 millones

Lasaña Colgate, Pepsi transparente y otros fracasos dignos de museo

¿Comería usted un trozo de lasaña Colgate? Muy probablemente no. Entonces no es de extrañar que la línea de comida congelada de la marca de higiene bucal esté ahora en el menú del Museo del Fracaso.

La exposición hizo su debut en Suecia en junio y desde la semana pasada está en Los Ángeles. Cuenta con más de 100 artículos que van desde modelos a escala del Titanic y del DeLorean, el automóvil de «Volver al futuro», hasta una máscara eléctrica que supuestamente rejuvenecía y era promocionada por la actriz Linda Evans, de la famosa serie de los noventa «Dinastía».

Además, tiene una sección especial dedicada a las ideas de Donald Trump, que Samuel West, director y curador del museo, llamó «el santuario del presidente» estadounidense.

Dentro de esa vitrina está «Trump: The Game», un juego de mesa en cuya caja roja con el rostro de un joven Trump se lee: «Estoy de vuelta y estás despedido».

También una botella de vodka Trump, un libro de su supuesta universidad -que tuvo problemas con la justicia- y una gorra roja con su lema de campaña «Make America Great Again».

«Es un hombre que construyó su imagen de empresario exitoso, es su marca registrada, pero si nos fijamos en sus iniciativas de negocios, fueron desventuras, un fracaso detrás de otro», indicó West, para quien la gorra es una premonición del descalabro que será el gobierno del magnate republicano, que en enero cumplirá su primer año.

– «Cansado de historias de éxito» –

© AFP
Entre los objetos expuestos en el Museo del Fracaso de Los Ángeles hay unas gafas de Nike con imanes, una muñeca sexual de alquiler y la famosa gorra que Donald Trump usó en la campaña presidencial con la leyenda «Make America Great Again»
© AFP Robyn Beck

Están en la colección las gafas de Google, así como unas hechas por Nike que requerían que el usuario se colocara imanes en la piel; la Coca Cola BlaK -una gaseosa a base de café- y la Crystal Pepsi, transparente.

Además hay una muñeca harapienta, con ojos melancólicos y la mano extendida como pidiendo: se llama «Little Miss No Name», «Señorita sin nombre».

Y el Edsel, un modelo de la década de 1950 de Ford. Y una muñeca sexual de alquiler –la compañía china que la alquilaba aseguraba que se lavaba después de cada uso. Fracasó también.

Los visitantes pueden escribir sus propios fracasos en un muro -o «confesionario»-, donde se lee varias veces: «Vote por Trump».

Aunque la lasaña de Colgate está expuesta, se trata de una réplica porque, como West explicó a la AFP, la empresa nunca accedió a entregarle un paquete.

En todo caso y aunque puede sacar algunas carcajadas, también está rodeada de mensajes en la pared que se resumen en una única idea: no hay nada malo con fallar.

«Para el progreso tecnológico se necesitan muchos fracasos en el camino. Pero es lo mismo en la innovación social: como individuos, cuando aprendemos cosas nuevas, fracasamos. Creo que debemos aceptarlo más», añadió West, que tuvo la idea de su museo porque «estaba cansado de las historias de éxito».

– Impacto con el fracaso –

© AFP
Imagen de un monoski, precursor de la actual tabla de snowboard, expuesto en el Museo del Fracaso de Los Ángeles
© AFP Robyn Beck

La colección, que estará en Los Ángeles hasta enero antes de ser trasladada a otras ciudades de Estados Unidos, se une a otros curiosos «museos» de la ciudad: de relaciones que se acabaron y el despecho; de conejos, de la muerte y hasta del terciopelo.

West no tiene patrocinadores -«las compañías no quieren ser asociadas con un museo sobre el fracaso»-, pero recibe todas las semanas paquetes con donaciones para su colección. Una vez le mandaron una bolsa de papas fritas con sabor a café capuchino.

Y al día siguiente de inaugurarse en Los Ángeles, el museo recibió un Juicero, una sofisticada y costosa máquina (valorada en 700 dólares) para exprimir jugos que acaba de salir al mercado, tal vez una mala señal para la compañía que la creó.

Hoy su colección está compuesta por 40% de donaciones y 60% de objetos adquiridos por él.

«Es una idea súper inusual», dijo Chris Whitehead, que trabaja en informática y ese día visitaba el museo. En la pared confesó que había reprobado su examen de conducir seis veces.

«Creo que la lección es que, aunque fracases, puedes causar un efecto de cualquier modo».

AFP

Marruecos y Túnez se clasifican al Mundial mientras que Perú e Irlanda ganan opciones

Marruecos y Túnez completaron el cupo de cinco selecciones africanas en Rusia-2018 tras obtener el pase este sábado, ganando a Costa de Marfil los primeros y con un empate a cero frente a Libia los segundos.

Irlanda y Perú, por su parte, salieron airosos de sus partidos de ida de repesca al empatar a cero con Dinamarca en Copenhague y Nueva Zelanda en Wellington, respectivamente, por lo que toman ventaja de cara a los duelos de vuelta el martes en Dublín y el miércoles en Lima.

A Marruecos le valía el empate para clasificar en su visita a Abiyán contra los Elefantes marfileños, que necesitaban la victoria para pasar.

La selección marroquí cumplió el objetivo al imponerse con 2-0, con goles casi consecutivos de dos de sus estrellas, Nabil Dirar (25) y Medhi Benatia (30).

El último Mundial que había disputado la selección marroquí fue el de Francia-1998, mientras que los Elefantes marfileños se quedarán sin jugar la Copa del Mundo tras haber disputado las últimas tres ediciones.

«En la charla antes del partido, les dije que hubo una buena generación de los años ochenta (Mundial de 1986), otra de los noventa (con los Mundiales de 1994 y 1998). Y ahora ellos podían también escribir la historia. Y lo han hecho de forma brillante», afirmó el francés Hervé Renard, seleccionador de Marruecos.

En Radès, a Túnez le bastaba un punto para lograr el objetivo y no arriesgó ante Libia, con la que empató a cero y selló el pase mundialista.

Túnez disputará una fase final de un Mundial por quinta ocasión, siendo la última la de Corea del Sur y Japón en 2002.

© AFP
Los marroquís celebran la clasificación de su selección para el mundial de Rusia en las calles en Marrakesh, el 11 de noviembre de 2017
© AFP Fadel SENNA

Las otras tres selecciones africanas que estarán presentes en Rusia serán Nigeria, Senegal y Egipto.

– Repescas europeas –

Por su parte, Dinamarca e Irlanda se jugarán el pase al Mundial el martes en Dublín después de acabar 0-0 la ida disputada en Copenhague.

Los daneses fueron superiores en la primera parte y contaron con varias ocasiones para marcar, pero en el segundo periodo los irlandeses mejoraron defensivamente y, pese a no tener ocasiones claras para anotar, lograron contener a los locales hasta forzar el empate.

Croacia y Suiza encaran el domingo los partidos de vuelta del repechaje, con la ventaja de las victorias cosechadas en la ida ante Grecia e Irlanda del Norte, respectivamente, dos selecciones que necesitarán remontadas casi milagrosas para estar en Rusia.

Los helvéticos derrotaron 1-0 a Irlanda del Norte en Belfast merced a un penal transformado por el lateral del Milan de origen chileno y español Ricardo Rodríguez.

Croacia derrotó por un margen mayor a Grecia (4-1), y Luka Modric y los suyos deberán ratificar la superioridad mostrada en la ida.

«Tenemos un 90% de posibilidades de no ir al Mundial. Por supuesto, el domingo pelearemos pero hay que ser realistas», lamentó el capitán heleno, Sokratis Papasthatopoulos.

Por último, Perú sacó un valioso 0-0 contra Nueva Zelanda en Wellington, en su partido de ida del repechaje por un cupo a Rusia-2018.

Los «kiwis», que pasaron gran parte del juego defendiéndose, se crecieron en la recta final, apelando a su velocidad, y arrastró en su desorden a la escuadra visitante.

Los incas no van al Mundial desde hace 35 años y aún sueñan con llegar a Rusia-2018. Nueva Zelanda ya estuvo en Sudáfrica 2010. El partido de vuelta se jugará el 15 de noviembre, en el Estadio Nacional de Lima.

En partido amistoso jugado en Moscú, Argentina venció 1-0 a Rusia con un gol de Sergio Agüero (85), con un cabezazo contundente luego de un pase corto rasante de Lionel Messi y un toque del debutante juvenil Cristian Pavón.

En otro partido de preparación, España goleó a Costa Rica en Málaga (5-0), con tantos Jordi Alba (6), Álvaro Morata (22), David Silva, que logró un doblete (51 y 55), y Andrés Iniesta (73).

AFP

#RecetaDeLaSemana: Pisca andina

Pocas comidas son tan reconfortantes como la sopa. En la región andina de Venezuela se prepara una con pocos ingredientes pero de exquisito sabor: la pisca.

Este plato es ligero, más bien un caldo. Como es preparada en los estados Táchira, Mérida y Trujillo, existen diferentes versiones, sin embargo, todas tienen ingredientes básicos como papa, cilantro, cebollín y agua.

La pizca andina se acostumbra a comer en el desayuno o como entrada del almuerzo y puede acompañarse con arepas de maíz delgadas, casabe, pan tostado o arepa andina (arepa de trigo). Para algunos, resulta una comida excelente para lidiar con el frío o con las resacas.

A continuación la receta básica, esta puede ser modificada con los ingredientes opcionales.

Ingredientes (para cuatro personas)

  • 1 litro de agua (puede sustituir por caldo de pollo).
  • 4 papas cortadas en cubos.
  • 4 huevos.
  • 1 cebolla mediana picada en cuadritos.
  • 2 dientes de ajo machacados.
  • 1 ramito de cilantro.
  • 1 ramito de cebollín picado.
  • Sal al gusto

Ingredientes opcionales: 

  • 2 tazas de leche.
  • Queso picado en cubos.
  • La mitad de un cubo de caldo de pollo (si decide utilizar solo agua)

Preparación:

Coloque a hervir el agua o caldo de pollo con la cebolla, el cebollín, cilantro y los ajos. Cuando las papas estén blandas y el agua bien caliente, agregue la leche y los huevos uno a uno, dejando un pequeño espacio de cocción entre uno y el otro para que queden separados.

Rectifique la sal y, segundos antes de retirar del fuego, añada los cubos de queso.

 

 

Sirva un huevo en cada ración. Puede utilizar cilantro o cebollín picado para decorar.

Canadá: Una travesía memorable

Un país versátil comprometido con el medio ambiente y colmado de impactantes escenarios naturales. Conoce sus lugares emblemáticos y por qué fue seleccionado como mejor destino turístico de este año

Por Elizabeth M. Gutiérrez G.

Ciudades con la mejor calidad de vida, paisajes de ensueños, monumentos históricos, buena música y una amplia diversidad gastronómica, son algunos de los principales atributos de este país, el segundo más grande del mundo. Cuenta con el litoral más extenso del planeta y ha sido sede de los Juegos Olímpicos en tres ocasiones: Montreal 1976, Calgary 1988 y en Vancouver 2010.

La prestigiosa revista de viajes Lonely Planet seleccionó a Canadá como el mejor destino turístico del 2017, porque el 1 de julio el país celebrará su 150°aniversario , mejor conocido como el “Día de Canadá” donde se realizarán distintas festividades en la representativa y dinámica ciudad de Ottawa, la capital del país. Sin embargo, durante todo el año se desarrollarán numerosas actividades para enaltecer la diversidad cultural, lingüística y geográfica de esta imponente nación.

Cuna de la federación canadiense

En el corazón de la mágica Isla del Príncipe Eduardo nació este majestuoso país. El 1 de julio de 1867 se proclamó de manera oficial la independencia del Reino Unido y se originó la confederación canadiense. Un dato que no todos conocen, es que inicialmente la isla tenía por nombre San Juan. Tiempo después, fue denominada Príncipe Eduardo como tributo a uno de los hijos del monarca Jorge III del Reino Unido.

Los visitantes se han embelesado de la provincia más pequeña del estado, puesto que inspiró el libro Ana de las Tejas Verdes – un famoso clásico de la literatura canadiense – por sus finas playas rocosas, de arena rojiza, coloridas aldeas, ambiente de tranquilidad y temperatura fresca. Sin duda, el lugar perfecto para poner a volar la imaginación.

Joyas de Canadá

Rico en lagos y zonas boscosas, con aire puro y fascinantes senderos. A continuación, algunas de las mejores ciudades canadienses que deben ser imperdibles para todo visitante:

Ottawa. Comenzamos por la capital de esta nación, con un trasfondo político y cultural predominante. reconocida por ser la cuarta urbe más grande. Dividida por el monumental río Outaouasis y el canal Rideau – principales puntos turísticos – que permitirán contemplar una panorámica única de la aurora mañanera y los atardeceres escarlatas que despiden el día. Además, en tiempos de invierno, se cubren de hielo, convirtiéndose en pistas de patinaje. Aquí también puedes visitar las colecciones contemporáneas de la Galería Nacional de Canadá donde se encuentra la afamada escultura Maman en forma de araña gigante.

Por otro lado, debes conocer el auténtico mercado ByWard, con una destacada arquitectura en tiendas, exclusivas boutiques y restaurantes para todos los gustos.

Toronto. “La versión limpia de Nueva York”, se posiciona como la urbe más poblada de Canadá. Sobresale por sus restaurantes orgánicos. También, se ubica el histórico Museo Real de Ontario -el más grande del país- y la curiosa ciudad subterránea llamada El Path que conduce a oficinas, edificios, transportes y tiendas que te facilitarán la vida en temporadas de invierno.

Montreal. Resalta como la mayor ciudad de la provincia canadiense de Quebec. Se trata de la segunda más poblada en Canadá y el mundo con mayor diversidad cultural. Entre junio y julio es la temporada del jazz, pues se realizan festivales para disfrutar de este elegante estilo como el Festival de Jazz de Montreal. Además, se realiza el Justo para reír, uno de los festivales de comedia más acreditados nacional e internacionalmente.

Vancouver. Es inspiradora por la naturaleza que le rodea y sueña con ser la más ecológica del futuro. Ideal para realizar largas caminatas y andar en bicicleta. Entre sus lugares más impactantes resalta Whistler, uno de los paisajes para esquiar más predominantes de Norteamérica.

También puedes visitar otras metrópolis, como Quebec y recorrer sus particulares calles empedradas junto a los llamativos muros que la protegen. Así mismo, descubrir los secretos de Alberta con gigantescas montañas que la caracterizan y su parque nacional Waterton Lakes.

Fusión culinaria

Los platillos de esta nación tienen la armonía entre sabores de Francia e Inglaterra. Entre las comidas típicas del país, se encuentra la Poutine, elaborado con crocantes papas fritas acompañadas de un queso especial y salsa de carne. Otro plato popular, es el salmón ahumado con el tradicional jarabe de maple o arce. Este último, se produce en Quebec y es el almíbar más famoso del mundo. Se prepara con la savia de arce azucarero rojo o negro, proveniente del árbol de arce cuya hoja representa la bandera de Canadá.

Otra receta típica es la langosta de la provincia marítima del Príncipe de Eduardo. Y cerramos esta lista, con el Tourtiére o pastel de carne que nunca puede faltar en los días festivos del país.

Celebración para rato

Un año donde las festividades no pararán. Gracias a su aniversario, los parques nacionales y lugares emblemáticos ofrecerán la entrada libre. Indudablemente, se trata de un paraíso encantado que no puedes dejar de visitar en este 2017.

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#RecetaDeLaSemana Canoas de papa con tocineta y queso

La papa es un carbohidrato complejo, por ello, algunas personas que cuidan de su salud y figura, prefieren mantenerla lejos de su cocina, sin embargo, si se consume en porciones controladas, puede disfrutarse sin mayores problemas.

Este alimento se prepara de muchas formas y es tan versátil que sirve como aperitivo o contorno. Las canoas de papa son tan solo una de las presentaciones más deliciosas y son perfectas como entrada o para degustar entre amigos con una copa de vino.

Ingredientes (para cuatro personas) 

4 papas grandes.

4 lonjas de tocineta

3/4 de taza de queso rayado tipo chedar o cualquiera que sea cremoso.

2 cucharaditas de mantequilla

Cebollín, sal y pimienta al gusto.

Preparación

Lave muy bien las papas y píquelas por la mitad, de tal forma que queden como canoas. Recuerde no retirar las cáscaras. Luego, llévelas al horno por nos 30 minutos a 200°C.

Cocine las lonjas de tocineta en una sartén sin aceite hasta que queden bien doradas. Luego, corte en cuadritos y deje reposar.

Tome las papas ya cocidas, retire el relleno con la ayuda de una cucharilla y llévelo a un recipiente, donde luego deberá añadir el queso, la mantequilla, el cebollín finamente picado, la tocineta, sal y pimienta al gusto. Mezcle sin que el relleno quede como puré de papas para dejarle una textura con más cuerpo a la preparación.

Tome las cáscaras de papa y rellénelas con la mezcla antes mencionada. Agregue más queso por encima y lleve las papas nuevamente al horno a la misma temperatura por unos 7 minutos o hasta que el queso gratine.

Sirva caliente y disfrute. Acompañe con crema agria para untar si así lo desea.