El Gran Meliá Caracas mantiene, desde sus comienzos, un variado brunch que promete complacer paladares y regalar a sus comensales un día diferente, relajado y con buen gusto

Texto y Fotos: Andreina Monasterio

El hotel Gran Meliá Caracas, perteneciente a la cadena hotelera Sol Meliá, ofrece una larga lista de servicios que pueden ser disfrutados no sólo por sus huéspedes, sino también por cualquier persona que desee desconectarse de la rutina y consentir sus sentidos. Una de las opciones más deliciosas —literalmente- es su tradicional brunch dominical, donde los comensales pueden disfrutar de diversos platos pertenecientes a la gastronomía internacional acompañados de suave música en vivo y del agradable clima de la piscina del hotel.

Halston Strubinger, Gerente de alimentos, bebidas y banquetes, es el encargado de velar por el buen funcionamiento de estas jornadas. En su recorrido por el Restaurante Mediterráneo -una de las tres principales ofertas gastronómicas del hotel y establecimiento donde se realiza el brunch-, se detiene en algunas mesas para corroborar que el cliente se sienta a gusto.

“Son tres chefs y 25 cocineros en total quienes participan en la preparación de cada brunch y en el día a día del restaurante. Ofrecemos alrededor de 75 platos y en algunos domingos especiales (como el día del padre) hay más de 100. En la época decembrina también servimos más de 100, porque incluimos todos los platos navideños”, explica Strubinger.

La especialidad es la cocina internacional, por lo que el comensal puede escoger entre comida peruana, venezolana y europea. El costo por persona es de Bs. F 215 más impuestos con derecho a disfrutar del área de la piscina. Es una oportunidad ideal para compartir un día diferente con toda la familia, ya que hay actividades para los niños y música en vivo. El brunch está abierto desde las 12 del mediodía hasta las 5 de la tarde.

Tradición y variedad

El Gran Meliá Caracas realiza su brunch dominical desde sus comienzos, en el año 1998. “Nos distinguen la calidad y la variedad, que a pesar del tiempo logramos mantener. Quizás otros hoteles lo hayan probado, pero no se han mantenido como nosotros”, confiesa Strubinger.

El chef Leonel Fernández, quien se encuentra a cargo de los fogones del restaurante japonés Sumiré —ubicado dentro del hotel-, se dedicó durante tres años a trabajar en la cocina del brunch. Actualmente, está a cargo a su sección de comida japonesa. “Hay muchas opciones para la gente: terrinas, comida mediterránea, japonesa y langostas cuando es temporada”, comenta.

Fernández se formó en Brasil en las especialidades de comida japonesa e internacional, pero asegura que el venezolano es la gran prueba para cualquier chef. “Es la gran clientela local la que lo forma”, sentencia.

Coordenadas: Hotel Gran Meliá Caracas. Av. Casanova c/ El Recreo, Sabana Grande. Tlf: (0212) 7628111.

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